Κοτόπουλο με λαχανικά και κρέμα γάλακτος

Υλικά για 4 άτομα

  • 50 γρ. βούτυρο
  • 2 καρότα κομμένα σε φέτες
  • 1 πράσο κομμένο σε φέτες
  • 4 φιλέτα κοτόπουλο
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • 1 φύλλο δάφνης
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας αλεύρι
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κρόκος αυγού

Εκτέλεση

  1. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το μισό βούτυρο και σοτάρουμε το πράσο και τα καρότα.
  2. Κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα ρίχνοντας αλάτι και πιπέρι.
  3. Ρίχνουμε 1/2 κούπα νερό, τον κύβο λαχανικών και τη δάφνη και βράζουμε για 25 - 30 λεπτά.
  4. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο βούτυρο με το αλεύρι και το προσθέτουμε λίγο λίγο στην κατσαρόλα.
  5. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το μαϊντανό και τον κρόκο και ανακατεύουμε.
  6. Προσθέτουμε το μίγμα στην κατσαρόλα και βραζουμε για λίγο μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  7. Συνοδεύεται ιδανικά με ρύζι ή ψημένα λαχανικά.

 

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.