Η αυξημένη κατανάλωση αλατιού είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για την καρδιά, ενώ μόνο οι αλατισμένες τροφές σχετίζονται με καρκίνο.
Νέα έρευνα από την Ιαπωνία, που έγινε σε 80.000 άντρες και γυναίκες, έδειξε ότι η κατανάλωση αλατισμένων τροφών, όπως παστά, σχετιζόταν με 15% αύξηση εμφάνισης καρκίνου. Αυτό όμως που έχει ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι μόνο οι τροφές που περιείχαν αλάτι σχετίζονταν με καρκίνο, αλλά όχι το ίδιο το αλάτι από μόνο του. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι το αλάτι έχει αλληλεπίδραση με αυτές τις τροφές, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται καρκινογόνες ουσίες. Απόφευγε λοιπόν αλατισμένα προϊόντα, όπως παστά, καπνιστά, αλλαντικά.

Πηγή: panikolaos.blogspot.com