|
Κιμάς
|
|
Υλικά για 4 Λαχματζούν
- 200 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 3 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 5 κ.σ. φρέσκια τομάτα περασμένη στο τρίφτη
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένες πιπεριές
- 3 κ. γλυκού μπούκοβο
- αλάτι
- 3 κ.σ. πελτέ τομάτας
- άνιθος, μαϊντανός
- 500 γρ. αλεύρι για τη ζύμη
Εκτέλεση
- Σε μία λεκανίτσα κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε μία πρέζα αλάτι, λίγο νερό και ζυμώνετε μέχρι να δέσει η ζύμη και να γίνει λεία. Την αφήνετε στην άκρη.
- Σε μπολ ετοιμάζετε τη γέμιση. Ρίχνετε τους κιμάδες σ ένα μπόλ, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη φρέσκια τριμμένη ντομάτα, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, 3 γεμάτες κουταλιές του γλυκού μπούκοβο, 2 κουταλιές του γλυκού αλάτι, τον πελτέ ντομάτας και 2 κουταλιές μείγμα από ψιλοκομμένο άνιθο και μαίντανό. Ανακατεύετε καλά με το χέρι.
- Χωρίζετε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη Ανοίγετε το κάθε μέρος σ ένα στρογγυλό φύλλο.
- Απλώνετε πάνω σε όλη την επιφάνεια του φύλλου τη γέμιση που ετοιμάσατε και τη βάζετε στο φούρνο ανοιχτή για περίπου 3 λεπτά. Επαναλαμβάνετε με όσες πίτες θέλετε Κάθε πίτα σερβίρεται με ντομάτα, καυτερή πιπεριά και χυμό λεμόνι.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
|
