|
Κιμάς
|
|
Υλικά για 6 άτομα
- 600 γρ.κιμά
- ½ φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί
- 2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο στον τρίφτη
- 2 αβγά
- 1 κουτ. γλυκού τριμμένο κύμινο
- 2 κουτ. γλυκού ρίγανη
- ½ ποτήρι του κρασιού ούζο
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- αλεύρι για το αλεύρωμα
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Μουλιάζουμε την ψίχα του ψωμιού σε νερό. Αφού μουσκέψει καλά, τη βγάζουμε τη στύβουμε ελαφρά σε ένα σουρωτήρι (μέχρι να μη στάζει νερό) και τη θρυμματίζουμε.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά και τη ψίχα και ζυμώνουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
- Προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και ζυμώνουμε.
- Ρίχνουμε τα αβγά, το κύμινο, τη ρίγανη, το ούζο, το αλατοπίπερο και λίγο λαδάκι και ζυμώνουμε καλά για μια τελευταία φορά. Αφήνουμε το μίγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Πλάθουμε κεφτεδάκια στρογγυλά, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε ζεστό ελαιόλαδο.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr
Διαβάστε περισσότερα μυστικά Διατροφής, Υγείας και Ομορφιάς στο www.dietup.gr
|
