Υλικά για 4 άτομα

• 4 ορτύκια
• λίγο βούτυρο λιωμένο
• 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ορτύκια,τα σχίζουμε κατά μήκος του στήθους και τα πλαταίνουμε χτυπώντας τα ελαφρά.
2. Τα αλατοπιπερώνουμε,τα βουτυρώνουμε ελαφρά και τα πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά καλά από όλες τις πλευρές.
3. Βουτυρώνουμε μια σχάρα και ψήνουμε τα ορτύκια σε μέτρια φωτιά. Συνοδεύονται με πουρέ πατάτας ή σαλάτα ρόκα παρμεζάνα.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !