Υλικά

• 1 φλυτζάνι κόκκινα φασόλια
• 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• 2-3 ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας κουρκούμη (turmeric)
• 3 λιωμένες πιπεριές τσίλι ή 1-1/2 κουταλιές της σούπας πιπέρι καγιέν
• 2 φλυτζάνια γάλα καρύδας

Εκτέλεση
Βάλτε τα φασόλια σε μία μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε νερό μέχρι να καλυφθούν και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.Τσιγαρίστε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και ρίξτε τα στα φασόλια.Προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτούν οι ντομάτες. Συνοδέψτε με ρύζι.

Πηγή: www.asante.gr
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !