Υλικά για 4 άτομα

• 1 κιλό πατάτες
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1/2 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας σέλινο
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 κύβο λαχανικών
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τοκρεμμύδι, το σκόρδο, και τις πατάτες.
3. Προσθέτουμε 2½ ποτήρια νερό  και τον κύβο λαχανικών. Αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά και προσθέτουμε την ντομάτα και το σέλινο.
4. Σινεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να πήξει η σάλτσα.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !