Υλικά για 8 μερίδες

• 500 γρ. γιαούρτι 1% λιπαρά
• 6 κουτ. σούπας γάλα αποβουτυρωμένο
• Ξύσμα από χυμό 3 λεμονιών
• 20 γρ. φυτική μαργαρίνη
• 60 γρ. μπισκότα ολικής αλέσεως
• 85 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 ½ κουτ. γλ. τζίντζερ
• 1 φλτζ. τσαγιού νερό
• 2 φακελάκια ζελατίνη χωρίς άρωμα

Εκτέλεση

1. Χτυπάμε το γιαούρτι, το γάλα, το ξύσμα λεμονιών, τη ζάχαρη και το τζίντζερ.
2. Διαλύουμε την ζελατίνη σε ένα φλιτζάνι νερό και την προσθέτουμε στο μείγμα μας.
3. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη βάση.
4. Βάζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη, τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τη μαργαρίνη.
5. Τα απλώνουμε σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε από πάνω την κρέμα.

Ζαφειράκη Αγγελική
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Διαβάστε περισσότερα μυστικά Διατροφής, Υγείας και Ομορφιάς στο www.dietup.gr

Υλικά για 12 άτομα

• 1 ½ πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ
• 1 κεσεδάκι μαργαρίνη βιτάμ light
• 1 κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής 500γρ. (από αυτές που έχουν ήδη ζάχαρη)
• 500 γρ τυρί κρέμα Philadelphia
• 1 αυγό
• 2 φλιτζάνια μαρμελάδα της αρεσκείας σας (φράουλα, μαυροκέρασο, λεμόνι κτλ)

Εκτέλεση

1. Θρυμματίστε τα μπισκότα με ένα γουδοχέρι. Λιώστε τη μαργαρίνη σε ένα μπρίκι σε χαμηλή φωτιά και περιχύστε τα τριμμένα μπισκότα. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια μέχρι η μαργαρίνη να ποτίσει όλα τα μπισκότα. Χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό τσέρκι ζαχαροπλαστικής. Αν δεν έχετε, πάρτε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ από αυτές που η βάση τους είναι αποσπώμενη. Βγάλτε τη βάση και χρησιμοποιήστε μόνο το περιμετρικό κομμάτι της φόρμας. Ακουμπήστε το σε μια στρογγυλή πιατέλα και απλώστε μέσα το μίγμα με τα μπισκότα και τη μαργαρίνη.
2. Χτυπήστε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί (αν δεν βρείτε κρέμα γάλακτος με ζάχαρη, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη μέσα στην κρέμα πριν τη χτυπήσετε). Στη συνέχεια προσθέστε το τυρί κρέμα και το αυγό και αφήστε να χτυπηθούν για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα. Αδειάστε το μίγμα πάνω από τη βάση των μπισκότων. Στρώστε καλά το επάνω μέρος μέχρι να γίνει λείο. Τέλος περιχύστε το πάνω μέρος με την μαρμελάδα και στρώστε τη έτσι ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του γλυκού! Αφήστε στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 3 ώρες.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Διαβάστε περισσότερα μυστικά Διατροφής, Υγείας και Ομορφιάς στο www.dietup.gr