|
Πίτες
|
|
Υλικά για 9 ατομα:
- 4 ματσάκια σπανάκι (καθαρισμένα και στιμμένα καλά) ή 4 κουτιά κατεψυγμένο σπανάκι (αποψυγμένα και στιμμένα)
- 1 φλιτζάνι μυρωδικά (όπως μαϊντανό, άνηθο και δυόσμο, ψιλοκομμένα)
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 1 φλιτζάνι φέτα(τριμμένη)
- 1 κούπα ρικότα
- 3 αυγά
- αλάτι και πιπέρι
- 3 φλιτζάνια μοτσαρέλα (τριμμένη)
- 1/2 κιλό ζυμαρικά λαζάνια (μαγειρεμένα)
Οδηγίες:
- Ανακατεύουμε το σπανάκι, τα μυρωδικά, τα κρεμμυδάκια,τη φέτα,τη ρικότα και τα αυγά.
- Τοποθετήστε ένα στρώμα λαζάνια στο κάτω μέρος του ταψιού (23x33 εκατοστών περίπου).
- Καλύψτε με το μείγμα από το μισό σπανάκικαι 1/3 της μοτσαρέλας.
- Τοποθετήστε άλλο ένα στρώμα λαζάνια.
- Καλύψτε με το υπόλοιπο μίγμα σπανάκι και 1/3 της μοτσαρέλας.
- Τοποθετήστε άλλο ένα στρώμα λαζάνια και στη συνέχεια την υπόλοιπη μοτσαρέλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει από πάνω, περίπου 30-45 λεπτά.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
|
|
|
Πίτες
|
|
Υλικά για 8 άτομα
- 1 κιλό βλήτα ψιλοκομμένα
- 3 αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη
- ½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
- 4 κουταλιές της σούπας κουκουναρόσπορο
- ½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 4 μήλα
- αλάτι, πιπέρι
Για τη ζύμη
- 500 γρ αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 αυγά
- 1 ποτήρι νερό
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
Φτιάχνετε τη ζύμη βάζοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, τα αυγά, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αλάτι και ζυμώνετε ρίχνοντας λίγο-λίγο το νερό ώσπου να έχετε μια λεία ζύμη. Την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου σκεπασμένη με μια πετσέτα.
Για τη γέμιση: Βάζετε τα βλήτα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε τα δυο αυγά χτυπημένα, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, την παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο και τα ανακατεύετε καλά.
Ανοίγετε τη ζύμη σε δύο φύλλα. Αλείφετε ένα μέτριο στρογγυλό ταψί με ελαιόλαδο και στρώνετε το ένα φύλλο. Ρίχνετε τη γέμιση με τα βλήτα και καλύπτετε το επάνω μέρος με φέτες από μήλα (κυκλικά). Καλύπτετε με το άλλο φύλλο (προσέχοντας να κλείσει καλά γύρω-γύρω). Αλείφετε με τον κρόκο ενός αυγού και ψήνετε για περίπου 1 ώρα στους 160 βαθμούς. Η πίτα σερβίρεται χλιαρή.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr
Διαβάστε περισσότερα μυστικά Διατροφής, Υγείας και Ομορφιάς στο www.dietup.gr
|
|
Πίτες
|
|
Υλικά για 6-8 άτομα
- 800 γρ. κολοκύθα (καθαρισμένη)
- 400 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. βούτυρο πρόβειο
- λίγο ρύζι
- 100 γρ. κατσικίσιο τυρί
- 100 γρ. ξερή μυζήθρα τριμμένη
- 100 γρ. τριμμένη καρυδόψιχα
- 50 γρ. ξανθές σταφίδες
- 2 φύλλα κουρού
- κανέλα
- βούτυρο για το ταψί
Εκτέλεση
- Θρυμματίστε το κατσικίσιο τυρί. Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
- Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε την κολοκύθα μέχρι να γίνει πολτός. Προσθέστε 1 χούφτα ρύζι, το βούτυρο, ανακατέψτε και αφήστε το μίγμα λίγα λεπτά στη φωτιά ανακατεύοντας. Κατεβάστε το από τη φωτιά και προσθέστε τα δυο τυριά, την καρυδόψιχα, τις σταφίδες, 1 κουταλάκι κανέλα και τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλείψτε με βούτυρο ένα ορθογώνιο ταψί, στρώστε μέσα 1 φύλλο σκεπάζοντας λίγο τα πλαϊνά του ταψιού, ρίξτε τη γέμιση και ισιώστε τη. Σκεπάστε με το άλλο φύλλο και ενώστε το με το κάτω. Βουτυρώστε καλά τις γωνίες και την επιφάνεια του φύλλου.
- Ψήστε την κολοκυθόπιτα για περίπου 1 ώρα σε φούρνο, τα πρώτα 30 λεπτά στους 200 βαθμούς, έπειτα στους 150 βαθμούς. Σερβίρετέ την κρύα, αφού την πασπαλίσετε με κανέλα και ζάχαρη.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr
Διαβάστε περισσότερα μυστικά Διατροφής, Υγείας και Ομορφιάς στο www.dietup.gr
|
|
|
|
|
|
|
Σελίδα 1 από 12 |
Πίτες
