Υλικά

• 10 φύλλα κρέπας
• 5 μήλα
• 1 φλυτζ. βιτάμ
• 1/2 φλυτζ. ζάχαρη
• 1 φλυτζ. καρύδια χοντροκομμένα
• 1 ποτηράκι μπράντι
• κανέλα

Εκτέλεση

1. Πρώτα ετοιμάζουμε τα μήλα, για να φτιάξουμε τη γέμιση:
2. Τα καθαρίζουμε, αφαιρούμε τα κουκούτσια τους, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ, μαζί με το μπράντι για 1 ώρα.
3. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα μήλα από το μπράντι και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν καλά. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βιτάμ, μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, έως ότου το μείγμα γίνει μια αραιή καραμέλα. Κατόπιν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε στο τηγάνι τα κομμένα μήλα και τα καρύδια, ανακατεύοντάς τα προσεκτικά, μέχρι να κολλήσει η καραμέλα επάνω τους.
4. Στη συνέχεια βγάζουμε τη γέμιση από τη φωτιά, βάζουμε δύο κουταλιές στο κέντρο κάθε κρέπας και τις διπλώνουμε.
5. Γεμίζουμε κάθε ένα φύλλο κρέπας  με το μείγμα και τις τυλίγουμε σε ρόλο.
6. Μόλις τελειώσουμε με όλες τις κρέπες, τις βάζουμε σε μια πιατέλα και τις σερβίρουμε πασπαλισμένες με κανέλα.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !