|
Δαμάσκηνα γεμιστά με σοκολάτα καλυμμένα με κακάο |
|
Σοκολάτα
|
|
Υλικά για 30 μερίδες
- 30 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια (μεγάλα και μαλακά)
- 60 γρ. κρέμα γάλακτος
- 170 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (λιωμένη σε μπεν-μαρί)
- 80 γρ. βούτυρο (μαλακό)
- 100 γρ. κακάο σκόνη
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος στους 50-60οC και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει αλλά όχι να πήξει.
- Προσθέτουμε λίγο-λίγο το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα. Γεμίζουμε με αυτή την κρέμα τα δαμάσκηνα και τα αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
- Τα βουτάμε στο κακάο, τα τινάζουμε και τα διατηρούμε στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος για περίπου μία εβδομάδα.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
|
