|
Μανιταρόσουπα με ζωμό ροσμπίφ |
|
Σούπες
|
|
Φανταστική σούπα για τις κρύες νύχτες δίπλα στο τζάκι !
Υλικά (4 μερίδες)
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά θυμάρι (ψιλοκομμένο)
- 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 1/4 φλιτζανιού κόκκινο κρασί
- 4 φλιτζάνια ζωμό κρέατος
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ροσμπίφ (τεμαχισμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές αλεύρι
Εκτέλεση
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να ευωδιάσει, περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και το θυμάρι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12-17 λεπτά.
- Προσθέτετε το κρασί και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Προσθέτετε το ζωμό και το κρέας και σιγοβράζετε για 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ έχετε λιώσει το βούτυρο σε ένα άλλο τηγάνι.
- Ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να ροδίσει.
- Αναμίξτε το μίγμα του αλευριού (λίγο λίγο) με τη σούπα να γίνει όσο πηχτή σας αρέσει. Δεν είναι ανάγκη να χρησιμοποιήσετε όλο το μίγμα βούτυρου / αλευριού.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
|
|
|
Τοματόσουπα με κόκκινα φασόλια |
|
Σούπες
|
|
Υλικά (Μερίδες συνταγής 4)
- 1,5 kg τομάτες ψιλοκομμένες
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές σούπας ξύδι
- 1 κουταλιά γλυκού μαύρη ζάχαρη
- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 κούπες μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια
- 1 κούπα σέληνο-άνιθο
- Αλάτι και πιπέρι μαύρο
Εκτέλεση
- Τοποθετείτε σε ένα μεγάλο ταψί τις ντομάτες και από πάνω σκορπίστε το σκόρδο, το ξύδι και ζάχαρη.
- Ψήστε το για 25-35 λεπτά στους 375°F.
- Στη συνέχεια σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέστε τα φασόλια και συνεχίστε για 2-3 λεπτά το ψήσιμο. Σε αυτό το μίγμα ανακατέψτε και την ψημένη ντομάτα.
- Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά. Συγχρόνως προσθέτετε αλάτι και πιπέρι δοκιμάζοντας.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
- Μερίδα: 1/4 συνταγής
- Θερμίδες: 150 kcal
- Πρωτεΐνη: 5 γρ.
- Υδατάνθρακες: 16 γρ.
- Λίπος: 9 γρ.
- Φυτικές Ίνες: 3 γρ.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr
Διαβάστε περισσότερα μυστικά Διατροφής, Υγείας και Ομορφιάς στο www.dietup.gr
|
|
Σούπες
|
|
Υλικά
- 500 gr Σπαράγγια
- 2 Πατάτες
- 2 Κρεμμύδια ξερά
- 1 Λίτρο Ζωμό λαχανικών
- 1 Μικρό ματσάκι Σέλερι
- Μερικά φύλλα φρέσκου δυόσμου και βασιλικού
- Αλάτι - Πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε σε χοντρά κομμάτια . Πλένουμε το σέλερι και τα σπαράγγια, τα κόβουμε και αυτά σε χοντρά κομμάτια και τα ρίχνουμε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα με το ζωμό λαχανικών. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα βράζουμε για 30-40 λεπτά.
- Τα περνάμε από το μπλέντερ, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά μέσα και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr
Διαβάστε περισσότερα μυστικά Διατροφής, Υγείας και Ομορφιάς στο www.dietup.gr
|
|
|
|
|
|
|
Σελίδα 1 από 6 |
Σούπες
