|
Ζύμες
|
|
Υλικά (για 1 καρβέλι)
- 400 γρ. καρδιές αγκινάρας (στραγγισμένες και ψιλοκομμένες)
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα σε φέτες)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 120 γρ. τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα (τριμμένη)
- 1/4 φλιτζανιού παρμεζάνα (τριμμένη)
- 1 καρβέλι χωριάτικο ψωμί (κομμένο στη μέση κατά μήκος)
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε τις καρδιές αγκινάρας, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα κρατώντας για πιο μετά λίγη ποσότητα από τα τυριά.
- Αφαιρέστε την ψίχα από το κέντρο στα δύο κομμάτια του ψωμιού, αφήνοντας βεβαια κάποιο περιθώριο από τις άκρες, περίπου 1,5 εκατοστό.
- Απλώστε το μείγμα στο βαθούλωμα και από πάνω πασπαλίστε με το τυρί που κρατήσατε.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς καλύπτοντας με αλουμινόχαρτο, για 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι το τυρί να λιώσει και να ροδίσει.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη ! |
|
|
Ζύμες
|
|
Υλικά για ένα καρβελάκι
- 500 γρ (1 πακέτο)φαρινάπ
- 1 κουτί μπύρα (330 ml)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
Εκτέλεση
- Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και κάνετε στη μέση μια λακουβίτσα, όπου ρίχνετε τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι.
- Προσθέτετε λίγο-λίγο τη μπύρα ζυμώνοντας ταυτόχρονα. Συνολικά ζυμώνετε για περίπου 10 λεπτά.
- Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί να περίπου 1 ώρα.
- Ζυμώνετε ελαφρά σε σχήμα καρβελιού. Πασπαλίζετε με σουσάμι.
- Τοποθετείτε το καρβελάκι σε ταψί που έχετε λαδώσει καλά. Χαράζετε το καρβελάκι σε μερικές πλευρές για να μην ανοίξει από μόνο του.
- Ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά με 1 ώρα στον αέρα.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr
Διαβάστε περισσότερα μυστικά Διατροφής, Υγείας και Ομορφιάς στο www.dietup.gr
|
|
Ζύμες
|
|
Υλικά για 15 τεμάχια
Για το χυλό
- 2 ½ φλιτζάνια νερό χλιαρό
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο Άλτις
- ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Χυμό 2 λεμονιών
- 2 κουταλιές μαγιά σε σκόνη
- Μια πρέζα αλάτι
- Βιτάμ soft ή Βιτάμ Culinesse για τηγάνισμα
Για τη γαρνιτούρα:
- Διάφορα φρέσκα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς, Βιτάμ αρωματισμένο με πουρέ φρούτων
Εκτέλεση
- Χτυπάτε στο μίξερ το νερό, το αλεύρι, το χυμό λεμονιού, τη μαγιά και το αλάτι. Προσθέτετε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε για λίγα λεπτά ώσπου ο χυλός να γίνει λείος. Τον αφήνετε για 15΄να φουσκώσει.
- Αλείφετε με Βιτάμ ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε σιγανή φωτιά. Βάζετε μια κουταλιά από το χυλό στο τηγάνι και το κινείτε ώστε να σχηματιστεί ένας στρογγυλός δίσκος. Ψήνετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Επαναλαμβάνετε, αλείφοντας κάθε λίγο το τηγάνι με Βιτάμ. Βάζετε τις τηγανίτες σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας ανάμεσα και τις σκεπάζετε για να μείνουν ζεστές. Τις σερβίρετε με φρουτοσαλάτα, μέλι ξηρούς καρπούς ή με πουρέ φρούτων, που μπορείτε να ετοιμάσετε με Βιτάμ, χτυπώντας το να αφρατέψει, αναμεμειγμένο με πουρέ φρέσκων φρούτων της αρεσκείας σας και λίγη ζάχαρη άχνη με λίγο χυμό λεμόνι.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr
Διαβάστε περισσότερα μυστικά Διατροφής, Υγείας και Ομορφιάς στο www.dietup.gr
|
|
|
|
|
|
|
Σελίδα 1 από 3 |
Ψωμί / Ζύμες
